Prišel je jesenski čas, ko se radi posladkamo in kaj okusnega pripravimo tudi v domači kuhinji. Le kaj je boljšega kot najbolj preprosta in priljubljena sladica, ki razveseli vsakega ljubitelja kokosa in čokolade – sladke kokosove kroglice? Ker jih bomo tokrat pripravili iz presnih sestavin, ne bodo vsebovale rafiniranega sladkorja, konzervansov, mlečnih izdelkov, soje in glutena. Fantastično, kajne?
Za presne kokosove kroglice potrebujemo:
200 g dateljnov brez koščic
100 g kokosove moke
20 g kakava v prahu
150 g mletih mandljev
50 g kakavovega masla
20 g kokosove maščobe
Priprava:
Dateljne narežemo in za eno uro namočimo v vodi. Nato vodo in dateljne zmeljemo v pasto. Na parni kopeli stopimo kakavovo maslo in kokosovo maščobo. Dateljnem dodamo stopljeno maščobo, kakav v prahu, mlete mandlje in kokos. Vse skupaj zmešamo, da dobimo maso iz katere nato oblikujemo kroglice. Vsako kroglico nato povaljamo še v kokosovi moki. Kroglice za nekaj ur postavimo na hladno, da se strdijo. Dober tek!
V. J.
Foto: Abbie Whiddett
