Prišel je september in z njim želja po ‘comfort’ hrani, med katero spada tudi slasten bananin kruh. Sladici, ki si jo najraje privoščimo z dobro kavo ali čajem, smo tokrat dodali mandlje in namesto navadne izbrali brezglutensko moko. Takšen bananin kruh je še bolj slasten in še bolj zdrav. Pa poglejmo, kako ga pripravimo …
Za bananin kruh, ki bo v trenutku izginil z mize, potrebujemo:
100 g koščkov iz temne čokolade
100 g namočenih mandljev
250 g brezglutenske moke
2 žlički pecilnega praška
2 žlički sode bikarbone
3 žličke agavinega sirupa ali medu
250 ml rastlinskega meka (riževo, mandljevo, kokosovo, …)
100 ml stopljenega kokosovega masla
4 velike zrele banane
Navodila:
Mandlje nasekljamo na drobne koščke in jim dodamo polovico čokoladnih koščkov, moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in dobro premešamo (najbolje kar v električnem mešalniku). V mešanico vlijemo mleko, maslo in agavin sirup. Ponovno zmešamo in na koncu dodamo še banane. Gladko zmes vlijemo v namaščen pekač in posujemo s preostalimi čokoladnimi koščki. Pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah.
V. J.
Foto: Beaming Baker
